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Culinária

Palmito recheado

15 de Março de 2020

O Nosso Campo mostra como fazer um prato bem saboroso. Fomos conhecer como é o preparo com o metalúrgico Marcelo Nunes, que deu a dica em um cenário muito bonito na zona rural do município de Pilar do Sul

Ingredientes:

    700g de filé mignon (pode ser também alcatra ou patinho)
    ½ quilo de palmito (fatiado)
    200g de creme de leite
    3 dentes de alho amassados
    ½ cebola picada
    1 tomate picado
    cheiro-verde a gosto
    100g de queijo parmesão ralado
    sal a gosto
    300g de molho de tomate
    azeite
    250g de requeijão cremoso
    1 sachê de caldo de carne

Modo de preparo:

Frite o alho no azeite. Refogue a carne um pouco, ponha o caldo de carne. Misture e acrescente o molho de tomate. Inclua o creme de leite e deixe por uns dois minutos no fogo. O sal é a gosto.

Em outra panela, coloque azeite e frite a cebola. Ponha o palmito e refogue por uns dois minutos. Acrescente o tomate e o cheiro-verde. Misture, desligue o fogo e coloque o requeijão.

Cubra o fundo de uma travessa com metade da carne. Coloque o palmito e cubra com o restante da carne. Por cima, ponha o parmesão e um pouco de cheiro-verde. Deixe no forno por 10 minutos a 230 graus. Bom apetite!

(Clique aqui e veja o vídeo da reportagem exibida no programa em 01/03/2020)